Как выбрать газовую плиту

Качественная газовая плита – источник хорошего настроения и гарантия вкусных блюд. О том, на что стоит обратить внимание при ее выборе, расскажут Техноштучки. Итак, как выбрать газовую плиту и с чего начать, если вы решили ее купить.

Варочная панель

Стандартная варочная поверхность имеет 4 конфорки разных размеров. Также есть конфорки с несколькими рядами пламени для эффективного разогрева. Если кухня небольшая, подойдет газовая плита на 2 или 3 конфорки. Функционально и занимает мало места. А профессиональным поварам подойдут мощные плиты с пятью-шестью конфорками.

Газовые конфорки привычны всем:

• быстро разогревают пищу
• простые в управлении
• требуют внимания
• нужно следить за тем, чтобы огонь не погас

Есть и комбинированные газовые плиты, когда одна-две конфорки электрические. Они могут быть спиральными, чугунными или индукционными.

Спиральные и чугунные – долго разогреваются, долго остывают и требуют некоторой сноровки в приготовлении блюд. Индукционные конфорки сами не греются, но за счет электромагнитных колебаний разогревают посуду. Правда, посуду нужно выбирать специальную.

Электрическая конфорка спасет, если в вашем доме нередки перебои с подачей газа.

Духовой шкаф

В обычной газовой плите духовой шкаф – газовый. Такая духовка быстро прогревается и проста в использовании. Нагревательный элемент создает нижний жар, а функция принудительной циркуляции воздуха обеспечивает быстрый и равномерный прогрев блюда и получение поджаристой корочки.

Но без системы циркуляции блюдо в газовой духовке может подгореть снизу, или поджариться неравномерно.

Есть плиты, сочетающие газовые конфорки и электрический духовой шкаф. Для нагрева в электрических духовках используется несколько нагревательных элементов и вентилятор, распределяющий жар по всему объему духового шкафа. Это позволяет точно соблюдать температурный режим и гарантирует равномерный нагрев по всей камере. Но обратите внимание, что приготовление на газу значительно дешевле.

Размеры и материал

Стандартные размеры газовой плиты 60 х 60 см при высоте 85 х 90 см. Такие без проблем можно установить на стандартной кухне. Однако есть и более компактные варианты для маленьких кухонь: 50 на 60 см. А для просторных кухонь есть газовые плиты шириной 90 см.

Газовые плиты различаются и материалами варочной поверхности. Самый распространенный – эмаль. Она прочная, стоит недорого и может быть любого цвета и формы. Однако ее трудно очищать от капелек жира, со временем на ней могут появиться царапины и сколы.

Стеклокерамика эффектно смотрится, долго сохраняет привлекательный вид. Материал высокопрочный, устойчив к механическим и температурным нагрузкам. Правда, и стоит такой ощутимо дороже.

Также есть газовые плиты с варочной поверхностью из нержавеющей стали. Они прочные и стойкие к повреждениям. На них могут оставаться пятна от пальцев, и будет непросто отмыть застывший жир.

Еще есть варианты с закаленным стеклом. Они отлично смотрятся на кухне и легко моются, но уступают в прочности стеклокерамике.

Управление и безопасность

Управление газовой плитой может быть механическим или электронным.

Механическое – это всем привычные поворотные регуляторы и кнопки. Плиты с электронным управлением оснащены жк-дисплеем, на котором отображаются все текущие настройки: время, температура приготовления, а также символы активированных функций.

Большинство плит имеют функцию автоподжига, которая поможет забыть о спичках и упростит работу с плитой.

Многие модели оснащены газ-контролем, который блокирует подачу топлива, если огонь в конфорке или духовке внезапно гаснет. Это очень важно для вашей безопасности. Наличие функции газ-контроль исключает возможность взрыва бытового газа.

А чтобы вы случайно не передержали блюдо в духовке, в плитах с электронным управлением предусмотрен таймер.

Дополнительно

При выборе плиты обратите внимание на приятные и полезные мелочи. Светодиодные индикаторы подскажут, какая из горелок включена.

Выдвижные направляющие для противней упростят проверку блюда на готовность.

Двойное или тройное жаропрочное стекло обеспечит хороший обзор камеры духового шкафа и убережет от ожогов.

Система защиты от детей  заблокирует работу плиты, чтобы малыш не смог поменять настройки приготовления.

А при наличии функции самоочистки духовка сама сжигает загрязнения, вам остается лишь стереть следы простой салфеткой.

Режим гриля в газовой духовке создает условия, близкие к обжариванию на углях. Но к нему нужно приноровиться, чтобы блюдо не подгорело.

Электрогриль обеспечивает равномерный прогрев блюда. Управиться с ним проще, но плита с электрогрилем стоит дороже.

Некоторые плиты имеют функцию конвекции. Это равномерное распределение горячего воздуха по всему объему духового шкафа. Если вы любите готовить сложные блюда и выпечку, плита с конвекцией – для вас.

У многих плит в нижней части корпуса предусмотрен отсек для кухонной утвари.

Рекомендации

• Если каждый день вы готовите на всю семью и у вас стандартная кухня, выбирайте четырех-конфорочную газовую плиту со стеклокерамической или эмалированной поверхностью. Духовку с функцией конвекции и механическим управлением.
• Хотите сэкономить место на кухне? Вам подойдет компактная узкая плита шириной 50 см, или настольная с двумя-тремя конфорками.
• Профессиональному повару подойдет газовая плита с пятью-шестью конфорками и комбинированной духовкой с функцией гриля и вертелом в комплекте.
• Если в вашем доме случаются перебои с подачей газа, выбирайте плиту с двумя типами конфорок: газовыми и электрическими.
• Любите высокие технологии? Выбирайте газовую плиту с электронным управлением, дисплеем, световыми индикаторами включения конфорок и духового шкафа, функцией самоочистки и встроенным таймером.
• А если главное для вас – безопасность, обратите внимание на газовые плиты с функцией газ-контроль, системой защиты от детей, двойным или тройным стеклом духовки и телескопическими направляющими.

Теперь, с учетом наших рекомендаций, вы знаете, как выбрать газовую плиту. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусными блюдами!